カーニバル2026

Le chiacchiere sono uno dei dolci più antichi della tradizione italiana.  La loro storia affonda le radici addirittura nell’Antica Roma, molto prima che Napoli diventasse uno dei principali centri della pasticceria europea. Durante l’epoca romana, in occasione delle Saturnalia — feste popolari dedicate al dio Saturno — venivano preparati dolci fritti chiamati frictilia: strisce di impasto di farina e uova, fritte nello strutto e distribuite al popolo. Questi dolci sono considerati gli antenati diretti delle moderne chiacchiere. Dal Medioevo al Regno di Napoli Con la caduta dell’Impero Romano, la tradizione dei dolci fritti non scomparve.  Al contrario, attraversò il Medioevo adattandosi alle disponibilità locali e ai calendari religiosi. Nel Regno di […]

Le chiacchiere sono uno dei dolci simbolo del Carnevale napoletano.  Sottili, croccanti e leggere, rappresentano una tradizione che a Napoli viene presa molto sul serio. In questo articolo trovi un itinerario dolciario le 5 migliori pasticcerie dove mangiare le vere chiacchiere a Napoli, con indicazioni su come raggiungerle a piedi o con i mezzi. Come riconoscere delle vere chiacchiere napoletane Sottilissime e con bolle irregolari Asciutte, mai unte Friabili, si spezzano con un solo morso Spolverata leggera di zucchero a velo Itinerario dolciario consigliato Sfogliatelle Attanasio – Stazione Centrale Carraturo – Porta Capuana Scaturchio – Centro Storico Augustus – Via Toledo Pasticceria Poppella – Santa Brigida Durata media del percorso: […]